一瓯冰水和梅汤——袭人的酸梅汤宜忌之理

吴潇湘 “六月三伏好热天，什刹海前正赏莲，男男女女人不断，听完大鼓书，再听十不闲。逛河沿，果子摊全，西瓜香瓜杠口甜，冰镇的酸梅汤打冰乍。买了把子莲蓬，回转家园。”《北京俗曲十二景》，一幅悠闲自在的消暑娱乐图，冰镇酸梅汤是其中不可或缺的消夏避暑之物。 《红楼梦》中的消暑饮品，自然也少不了酸梅汤，贾宝玉也是爱喝且常喝的。不然，炎天暑日，挨了那样一顿打，疼得都躺不稳，喝了两口汤，干渴顿时浮上心来，心中只想着那凉凉甜甜的酸梅汤，若能痛饮几口，真是百怠俱消。 以梅取汁为饮历史悠久，宋代的梅汁饮料开始接近现代的酸梅汤，临安街上卖的“雪泡梅花酒”应属此列。明代的梅汁品种更多，有“青梅汤”、“黄梅汤”、“梅苏汤”等。清代，梅汁正式名为“酸梅汤”，宫廷大内和王公贵族都好饮，太医院以“桂花酸梅汤”作为皇帝后妃的日常保健饮品，就连慈禧的脉案中都有它的记载。 《水浒传》里，西门庆巧遇潘金莲后，神魂颠倒，只在隔壁茶坊门口踟蹰。王婆出来搭讪就一句：“大官人吃个梅汤。”西门庆回道：“最好多加些酸。”那王婆当即做了。可见，当时的酸梅汤系随吃随做，甜、酸之口味也可随意调节。 暑热天气，冰凉清甜的酸梅汤本为解暑清凉佳品。宝玉既想吃，丫鬟袭人却好歹劝说拦住了，这是为何？那袭人本是个有些痴处的女子，服侍贾母时，心中眼中只有一个贾母，服侍宝玉时，心里眼里便只有一个宝玉。她对宝玉的身体健康、饮食起居，向来经心。此时为何又要拂逆宝玉之意呢？ 原来，酸梅汤一般由乌梅、山楂、冰糖、甘草、桂花制成。乌梅可谓酸梅汤之君药，《本草纲目》提及乌梅，说其“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔的作用，能除热送凉，安心止痛，还可治咳嗽、霍乱、痢疾等症。 但冰镇后的酸梅汤性寒凉、功收敛。所以，袭人自有她的道理：宝玉在挨打时不许叫喊，一急一惊之下，热毒热血未免存在心里，若再要吃性涩收敛的酸梅汤，更易引起热毒淤积不散，日久甚至可能形成癥瘕积聚。《本草经疏》中言及乌梅：“不宜多食，齿痛及病当发散者咸忌之。”宝玉挨打后热毒本须发散，确实不宜饮用收涩之品。袭人这一拦，不仅合情、合意，更合医理，完全当得起宝玉身边第一得力的大丫鬟之职。 赤日炎炎，酷暑难消，不妨试着一做酸梅汤这道古老的饮品，感受一下中医解暑的神奇功效和甘甜之味。酸梅汤用乌梅配以降脂降压的山楂；益气润肺的冰糖；化痰散瘀的桂花；清热解毒的甘草，调和诸药，还可滋养肌肤。把这些材料放入凉水中，烧开后慢火熬制，便成酸梅汤。色泽如琥珀，晶莹醇厚，明澄酽然，凉后饮用，沁人心脾。平时饮之清热解毒、润肺去燥，饭后饮之还有去油解腻、平肝火和脾胃之效。但不同体质和有不适之症的人饮酸梅汤，也有宜忌，如饱腹后、外热内寒体质者，都应适当避忌。 三伏天食俗：http://oldbeijing.org/Article/Class5/Class27/12614.shtml 主要就是这些了。 还有荷叶粥。菏叶粥是旧京夏日最有意思的特色饭。 荷叶粥实际上只用粳米熬成，等粳米熬得开了花儿，粥汁滑腻，就可以把事先准备好的一张“二苍”荷叶，折去叶根儿的硬筋，盖在锅里的粥皮儿上，然后撤火端锅，加盖闷好。粥凉之后，绿汁便从菏叶顶上溢出来，粥汁中的荷叶香倒不明显，那真正的荷香气味尽在米粒之中，晶莹剔透，实乃粥中上品。如欲搁糖，得在盖荷时之前放入，才能香甜合 前几年，什刹海畔的荷花市场重新开张，笔者往尝多次，也曾在那儿领教过一回所谓的“荷叶粥”。粥色黄白相间，也非粳米熬成。鄙人嗅觉不算迟钝，但碧荷的清香了然无痕，啜一口下肚，顿有苦涩之意盈怀。让人误以为是莲子芯搁多了，便称作“荷叶粥”了吧？ 另外，从1950年起的北冰洋汽水也是夏季北京人特别喜爱的，现在都没了。 ------------------------------------------------------------ 老北京的冰食花样繁多 暑汤老北京时的气候是冬冷夏热，在炎炎夏日里老百姓离不开防暑降温的“暑汤”。 暑汤泛说可包括百姓家熬制的绿豆汤和街市所有的冰冷饮料及可降暑的药汤。这里所说的暑汤是指中药铺配制的、免费供给平民百姓喝的消暑药汤，其方剂多用适合伏天服用的香薷汤、双花汤等。这种暑汤都有祛暑散热、清三焦火、理气宽中等功效。旧时同仁堂、鹤年堂、庆仁堂等药铺以及药王庙、关王庙等处，都在夏至节后在门前摆个长条桌，上面放着装满药汤的大玻璃缸或木桶以及瓷碗、玻璃杯，过路者都可停步在桌前喝上一两碗，既解渴又祛暑。有些住户也常买配好的药剂包，拿回家自己煎制，全家饮用。有一些药铺也常在供行人免费喝“暑汤”的同时，施舍一些藿香正气丸等小药包，上面通常印着店铺的字号以及“暑天防热，保重身体”等字样，既是社会慈善活动，也是做生意的宣传，从而扩大自家店铺的知名度。 酸梅汤 酸梅汤，古籍中所载称为“土贡梅煎”。南宋《武林旧事》中亦有“卤梅水”的记载。老北京人喝的酸梅汤是从清宫御膳房传到民间的清暑解渴饮料，素有“清宫异宝，御制乌梅汤”之说。 梅子，亦称青梅、梅子、酸梅，用半黄的梅子烟熏后即成乌梅。乌梅泡水有止渴调中、生津润喉、止咳祛痰等功效。酸梅汤的制作是将乌梅泡发后放入桂花、蜂蜜、冰糖加水进行熬制而成。清乾隆年间，诗人杨米人所著《都门竹枝词》上云:“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。” 老北京售卖酸梅汤的店铺伙计和小贩们掂打着“冰盏儿”——两个小铜碗，一上一下发出清脆的叮当声，并吆喝着“喝酸梅汤嘞，冰镇的好凉嘞！” 老北京最早专营酸梅汤的店铺是山西人开设在西四牌楼的“隆景和”干果海味店，后来由于北京城闹“义和团”，被地痞流氓趁机抢劫后逐渐衰落关闭，后由开设在琉璃厂的“信远斋”取而代之。信远斋以酸梅汤蜜饯果脯、糖葫芦、糖棋子等食品远近闻名，尤以酸梅汤名扬国内外。其酸梅汤选料制作精良，汤浓味美，其他店铺无法比及。老北京时，许多文人墨客在琉璃厂淘书访古时，都要顺便去一下信远斋，品尝一下酸甜爽口、祛暑润喉的美味酸梅汤。京剧艺术家梅兰芳、马连良也常去信远斋。 冰核和刨冰老北京有些大宅门的住户有一种土制的“冰箱”——木制箱子里面贴铅铁皮，可在下层放冰上层放食物。放进“冰箱”里的冰块每天都要更新，以免因融化降低效果。 老北京时，每天有赶着小毛驴儿给大宅门专门送冰块的送冰人。这些冰块是送冰人专门从冰窖里批发来的。大宅门的住户每天用瓷实的天然冰放入“冰箱”来冰镇食物防止食物腐坏。当送冰车来到时，胡同里的孩子们非常欢乐，有的去摸凉冰，有的去拣掉在地上的碎冰碴儿含在嘴里以此为乐。解放前有些穷苦孩子，从冰窖大门周围去拣拾碎冰块，或者想法儿廉价批发来一些碎成几瓣的冰块，用一小竹篮装着，下面用棉布垫底，上面盖着块白布，每天走胡同吆喝叫卖“冰核儿哎！便宜喽”，以换些小钱。有人来买时，就用小冰镩子镩成碎块用小勺盛给买主。记得小时候，有时会用攒下的零花钱买上一两块冰核儿，不让砸碎，不管干净与否，含在嘴里，透心凉，沁人心脾。 雪花酪 在冰激凌出现之前，我国有类似的冷食，就是雪花酪。 明清时，北京出现了雪花酪的雏形。解放前一般由街市上的小吃店、干果铺出售。其制作方法是把一个圆铁筒放进一个比它略矮的圆木桶里:木桶比铁筒直径要大，铁筒周围填满了碎冰块。制作时，铁筒内倒入凉开水、红糖或者是糖精、香精。再用皮带缠在铁筒外皮上端，用人力反复拉动皮带转动铁筒，让筒内的水珠间结冰。为 了不使其结成冰块，制作人要用一根竹片，多次剔除筒内壁上的冰层，使筒内保持半流质，即“酪”的状态。铁筒在木桶的冰块中转动，越转越“糨”，一直到呈浓小米粥状。真正售卖时还要再用果酪(果子干)、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内用棍搅拌，然后盛入盅内，食者边饮边嚼。 雪花酪名称传说不一，有的叫“冰果酪”，有的叫“雪茶”。说“雪茶”的人说，宫里忌讳“雪”字与“血”字同音，中间加了一个“花”字，成了“雪花茶”。“雪花酪”大概就是“雪花茶”变来的。 雪花酪食之较冰激凌爽口，但制作全凭人力，是中国传统的冷食，北京的一些干果店小吃店都有制售。红白玻璃粉 玻璃粉实际上是用藕粉或洋粉(老北京对琼脂的俗称)熬制作浓汤或凉粉状，冷却凝固成冻坨，透明白色的就是白玻璃粉。如果熬制时再加点食用红色素，就成 了红玻璃粉。一般售卖时，将红白玻璃粉各一坨放在一个玻璃器皿中，红白相间晶莹透亮非常鲜艳，照现代词来说是很有“卖点”的。出售时，以小瓷碗盛满，用小钢刀划成条，浇上冰镇的糖水，状如透明玻璃。这种玻璃粉亦在小吃店、干果铺有售，常吆喝“败火润喉的玻璃粉呦！”购买者，用嘴沿碗边一吸而尽，凉甜滑润、非常爽口。果子干 在清《燕都小食品杂咏》中有“杏干柿饼镇坚冰，藕片切来又一层。”的诗句，说的就是“果子干”。 果子干的原料主要是杏干、柿饼、鲜藕片和白糖。制法是先将杏干、柿饼洗净，用水泡胀后冰镇冷透，两者均撕成碎片，加水和白糖煮成带汁的糊状，盛入器皿中，再把鲜藕覆盖其上，然后把容器放在冰块中冰镇一夜，次日出售时再放进一大块冰块。老北京时除干果铺、小吃店出售果子干外，还有串胡同的小贩推着车 夜间在胡同叫卖。售卖时用小铜勺盛入蓝花瓷碗，食之凉彻牙齿，酸甜清香适口。 杏仁豆腐 杏仁豆腐，亦称杏酪，是老北京时的冰食佳品。清人朱彝尊在《食宪鸿秘》中云:“京师甜杏仁，用热水泡，加炉灰一撮，入水，候冷，即捏去皮，用清水漂净。再量入清水，如磨豆腐法带水磨碎，用绢袋榨汁去渣，以汁入锅煮熟，加白糖霜或量加牛乳。”此法做出冷却后即成杏酪，将其切成小块配以冰 水，形似豆腐样，食后凉爽滑嫩适口，很受食者赞誉。这种杏仁豆腐除小吃店外，在西餐店常有出售。大冰碗 老北京还有一种叫“大冰碗”的冷食，常作为夏天时在饭庄子的红白事或寿宴时供应。清代严辰《忆京都词》注:“京都夏日……宴客之筵必有四冰果，以冰拌食，凉沁心脾。”原坐落在什刹海荷花市场旁的会贤堂饭庄的“消夏大冰碗”，最有特色:以大号蓝白彩大瓷盘盛装，盘内用碎冰垫底，上面叠以切成片的鲜桃、苹果、梨等水果，最上面覆以什刹海出产的鲜藕片、鲜菱角和鲜莲子。各种水果均经冰块冰镇过，上桌时再撒上些白糖和黄酒。食此大冰碗，入口清香，冰凉爽口，暑热尽消。这种称为“大冰碗”的什锦水果冰盘，旧时大饭庄均在开宴前后为食客敬奉在席面上，以供食用，很受欢迎。 1.关于营养膳食的名人名言1、如果你是富翁，那么应该在高兴的时候多吃；反之，你若贫穷，那么就在能吃的时候多吃。——（德国哲学家）第欧根尼 2、如果需要改变一种饮食习惯，那么最好对饮食全面重新调整一下。——（英国哲学家）培根 3、一个人不先感到饥渴，便享受不到饮食的乐趣。——（古罗马哲学家）奥古斯丁 4、人之养老之道，虽有水陆百品珍锤，每食忌于杂，杂则五味相扰。——（中国古代医学家）孙思邀 5、人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。——（中国教育家）徐特立 6、口腹之欲，何穷之有。每加节俭，亦是惜福延寿之道。——（中国古代诗人）苏轼 7、人应当善于鉴别哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。这种智慧，是一味最好的保健药。——（英国哲学家）培根 8、饮食习惯的改良比其他任何改良，其优点显然要大得多。——（英国诗人）雪莱 9、愈是能够欣赏食物的人就愈不需要调味品，愈是能够欣赏饮料的人就愈不忙于寻求他所没有的饮料。——（古希腊历史学家）色诺芬 10、未来的医生不开药，而是鼓励自己的病人关注自己的身体、饮食和疾病的原因、预防。——爱迪生 2.和营养有关的诗句有关营养健康的诗句名言精选1） 早餐革命：早餐象贵族，午饭象平民，晚饭象乞丐；早餐吃好，午餐吃饱，晚饭吃少！吃出健康，吃出长寿，早餐最重要！2） 早餐革命：第一阶段：稀饭加咸菜，第二阶段：牛奶加鸡蛋，第三阶段：豆浆水果离不了，牛奶鸡蛋不要少！3） 早吃饭，质要高，营养足，精力高；午吃饭，讲需要，宜清淡，忌过饱；晚吃饭，量要少，食好消，睡眠好！4） 一饱为足，十饱伤人，一顿吃伤，十顿吃汤，口腹不节，制病之源，宁叫嘴受穷，不叫病缠身！5） 少吃盐多吃醋，少吃浑多吃素，少吃肉多吃豆，多喝绿茶少饮可乐，多吃清淡忌食油腻！6） 少肉多豆，少荤多素，少酒多茶，少盐多醋，要想身体欢，食物常新鲜，喝开水，吃热菜，胃肠健康少病害！7） 盐醋防毒消炎好，蛋类益智营养高，番茄补血养容颜，瓜豆消肿又利尿，谷物蔬菜都是宝，四性无味需协调；少荤多素合脾胃，少盐多餐味自调！8） 红糖益气还化淤，黑米抗癌也健脑，红薯健胃强身腰，筋骨疼痛吃菱角，强筋健骨吃板栗，荔枝补血品味高，柿子清热解毒素，山楂散瘀行滞好，腹泻痢疾吃石榴，乳腺癌食猕猴桃！9） 腹泻痢疾吃石榴，乳腺癌食猕猴桃，清心安神百合好，梨治咳嗽人人晓，凉血解毒有孛荠，抗癌还要数褐藻，美容抗衰吃黄瓜，西瓜生津利水尿！10） 眩晕目赤请菊花，肠风白痢桂花找，根中玫瑰指洋葱，杀菌止痢治流脑，莲藕养胃还滋阴，芹菜降压显灵效，萝卜俗称小人参，化痰治喘胀气消！11） 崩下虚损食乌鸦，常吃蛋黄需牢记，补中益气羊肉香，常吃兔肉身苗条，多食肝脏能明目，鱼虾补奶是良药，体虚消瘦食黄鳝，田螺明目通肠道！12） 谷物肉奶羊身宝，禽蛋鱼虾营养高，花生能降胆固醇，韭菜补肾养膝腰，胡椒驱寒能化湿，蜂蜜润肺又益寿，葱辣姜汤治感冒！13） 天麻煮鸡治头晕，芹菜降糖也降压，花生青菜治便泌，二目昏花杞菊花，血脂若高多食醋，醋蛋山渣降脂压！14） 白菜萝卜汤，降脂保健康，常吃萝卜菜，疾病少侵害，生姜可暖肚，新蒜能解毒，洋葱可防病，花生能养生，豆腐配海带，是道长寿菜，！15） 肥胖患者食冬瓜，瘦身可吃菜豆渣，血脂若高多食醋，头晕煮鸡加天麻，莲子芡实治尿频，花生青菜治不拉！有关营养健康的诗句名言集锦1） 厚酒肥肉，爽口而病行，少吃多餐，益寿延年，贪吃的人，是用自己牙齿为自己掘墓坑！2） 进食嚼不烂，胃病容易犯，若要身体壮，饭菜嚼成浆，身体保健在于勤，稀汤粥饭不伤人！3） 大渴不大饮、大饥不大食，美酒不过量，好菜不过饱，吃饭把握的原则是：宁可锅里放坏，不可塞进肚里烂！4） 口中言少心中事少，腹中食少自然睡少，空腹是世界上最佳的调味品，若想百病弃，常带三分饥！5） 无求是安心法，不饱为去病方，饭后百步走，吃饭减三口，裤带越长，寿命越短，节食用餐，益寿延年！6） 吃饭莫饱，饱食莫跳，说话莫吵，处人莫恼，睡觉莫迟，起床宜早，热水泡脚，天天洗澡！7） 吃饭先喝汤，苗条又健康，饭前一碗汤，气死好药方，三伏不离绿豆汤，头顶火盆身无恙，冬天常喝羊肉汤，不找药方身自强！8） 好菜不过饱，美食不过量，节饮食，动为纲，心境阔，吃杂粮，勤用脑，寿命长！9） 常饮菊花茶，明目眼不花，雪水沏茶喝，能活一百多，饭后一杯茶，医生饿得爬，常喝茶，没病牙！10） 宁吃鲜桃一口，不食烂梨一篓，宁可放在筐里放坏，不可塞进肚里烂.食物吃新鲜，体健容颜倩！11） 鱼过千滚，吃肚自稳，臭鱼烂虾，送命冤家，冬忌食生鱼，夏忌吃狗肉，会吃百顿香，乱吃一顿伤！12） 不偏食，不暴食；少肉食，多素食；饮净水，吃鲜菜，身体健康少病害！13） 饥不暴食，渴不狂饮，暴食伤胃，狂饮伤身，饮食有节，肚子舒贴！14） 药能治病，饭能补身，粗茶淡饭能养人，粗粮杂粮营养全，既保身体又省钱，多吃五谷杂粮，少生疮疡杂病！15） 一日三餐，不偏不弃，多素少荤，搭配合理，七八分饱，最为适宜，酒可少饮，烟不可吸，蔬菜水果，仔细清洗，绿色食品，对人有益！有关营养健康的诗句名言推荐1） 狼吞虎咽，吃饭大忌，细嚼慢咽，消化容易，病从口入，不可大意，饮食卫生，千万注意！2） 饮食不逾量，早餐吃个样；吃饭先喝汤，到老不受伤；做事不赌力，吃饭不赌气；择言则无祸，节食则无疾！3） 喝水时别着急，吃饭时别生气；走路时不要吊儿浪当；吃饭时不要慌里慌张；赴宴莫要尽情，饮食确保均衡！4） 少吃多得味，多吃活受罪，早上多吃一口是良药，晚上多吃一口得疾病，择言者无获，节食者无疾！5） 春茶苦，夏茶涩，秋露白，最好喝；不暴饮，不暴食，常喝水，茶为宝，健在会养生，善养寿如春！6） 果蔬是个宝，赛过灵芝草，每餐一只果，老汉赛小伙；一天一个果，医生不找我，一天三个枣，年轻不显老！7） 近代科学研究证明，吃苹果有预防心脑血管病 、改善肺功能、体内排毒、防癌症和预防糖尿病五大保健功效！天天吃苹果，医生不找我！8） 一把青菜一把豆，一杯牛奶二两肉，五谷杂粮要吃够，吃米带点糠，身体保健康！9） 细为主，粗为辅，粗茶饭，不偏待，八分饱，定时餐，食不偏，少吃肥腻肉，多食瓜果。 3.描述饮食的诗句1、东坡肉：苏轼贬官黄州时，写下《猪肉诗》一首：黄州好猪肉，价贱如粪土；富者不肯吃，贫者不解煮；慢著火，少著水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。 2、羊肉泡馍：苏轼写诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹。”古代称羊肉泡馍为羊羹。 3、腌笃鲜：金农有诗：“夜打春雷第一声，满山新笋玉棱棱；买来配煮花猪肉，不问厨娘问老僧。”腌笃鲜是江浙一带著名的本帮菜. 4、种菜烹调：宋人有词：“自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑（读jī音，指酸菜）。肥葱细点，香油慢煼（同炒），汤饼如丝。早晚一杯无害，神仙九转休痴。”这是描写在自家菜园自得其乐的画面，其乐融融，令人向往。 5、撒子：陆游在《剑南诗稿》中曰：“陌上秋千喧笑语，担头粔籹簇青红。” 粔籹读jù nǚ音，就是我们今天说的撒子，由中原传到东莞后，为莞人喜爱并成为东莞传统贺年食品之一。其中陆游所说“簇青红”，说明人们还把部分糖环还加上花米红染成好看的红色以示喜庆。 6、刀削面：民间有顺口溜形容“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。” 7、酸梅汤：清代的郝懿行写得《都门竹枝词》写到“底须曲水引流觞，暑到燕山自然凉；铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，老北京们在儿时常听到手敲冰盏的清脆声音，“泠泠有声，清远而浏亮”，那是卖冰梅汤的在走街串巷。在炎热的夏季喝上一碗，“透心沁齿，如甘露洒心一般”。 8、驴打滚：北京传统小吃，用豆面、糯米粉、和红糖豆沙馅制成，《燕都小食品杂咏》：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。” 9、煮干丝和水晶肴肉：说起扬州，除了传说中的二十四桥明月夜的风光，还有扬州大厨们引以为傲的大秀刀功的煮干丝，将豆干劈成片再切成丝的过程考验人的耐心和细心。俗语说扬州人早晨皮包水，就是指扬州人早晨去茶楼喝茶再吃上一碗煮干丝。《望江南》词中写道：“扬州好，茶社客堪邀。加料千毕堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”这首词说得正是扬州人日常生活的写照。 4.关于饮食与健康的古诗有那些1、老子《道德经》第三十七章“道常无为而无不为”。 老子：无为无不为、平和无欲、惜精爱气 2、孟子：养心莫善于寡欲。其为人也寡欲，虽有不存焉者，寡矣；其为人也多欲，虽有存焉者，寡矣。” 译文“修养内心的方法，没有比减少欲望更好的了。一个人如果欲望很少，那么内心即使有迷失的部分，也是很少的；一个人如果欲望很多，那么即使有保存的部分，也是很少的。 3、朱熹： 饱食当肉，不淫当斋。缓步当车，无灾是福。 大饥不大食，大渴不大饮。多精神为福，少嗜欲为贵 服药十朝，不如独宿一宵； 节食已去病，寡欲已延年。 4《解人颐》达识集：唐子畏题《列仙传》 佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁。无药可延卿相寿，求医也是徒然。 有钱难买子孙贤，积玉总为无用。 5岁夜咏怀 刘禹锡 弥年不得意，新岁又如何？念昔同游者，而今有几多？ 以闲为自在，将寿补蹉跎。春色无情故，幽居亦见过。 6罗状元醒世歌 名洪先，明 富贵从来未许求，几人骑鹤上扬州！ 与其十事九如梦，不若三平两满休. 能自得时还自乐，到无心处便无忧. 黄金不是千年业，红日能催两鬓霜. 身后碑铭空自好，眼前傀儡为谁忙 有有无无且耐烦，劳劳碌碌几时闲？ 人心曲曲弯弯水，世事重重叠叠山. 古古今今多变故，贫贫富富有循环. 将将就就随时过，苦苦甜甜命一般. 7罗洪先 日月两轮悬，乾坤几万年；华屋量人斗，娇妻度客船； 钱财身外物，儿女眼前冤；世人谁不染，脱却是神仙”。三界跳是跳不出的，宠辱皆忘是人生的一种境界； 尘世纷纷一笔勾，林泉深处任忧游。 盖间茅屋牵萝卜，开个柴门对水流。 得隙间眠真可乐，吃些淡饭可忘忧， 眼前多少英雄汉，为甚由来不回头？ 8无事且从闲处乐，有书时向静中观——·清·方薰 有闲常同书做伴，无事且与动为邻； 9无情岁月增中减，有味词动苦后甜。--岳美中（1900-1982），中医学专家 10寻常衣食随时度，分外资财莫妄求。 11大肚能容，容天容地，与己何所不容； 开口便笑，笑古笑今，凡事付之一笑。 12心宽不知愁，老伴长得丑。 是非少开口，笑看狗斗狗。 饭后百步走，小孙常逗逗，睡前甩甩手。 首先，古人养生特别强调养心为主，节食为辅，概括为“清心寡欲”。老子有“无为而无不为”、“平和无欲”及“惜精爱气”的主张，孟子有“养心莫善于寡欲”的感慨，朱熹则从另一角度诠释了“清心寡欲”的妙处：“饱食当肉，不淫当斋，缓步当车，无灾是福，大饥不大食，大渴不大饮。多精神为富，少嗜欲为贵，服药十朝，不如独宿一宵，节食以去病，寡欲以延年。” 其次，古人还强调要乐观豁达，寻访山水。彭祖有“每把戏言多取笑，常回乐意莫生嗔”的轻松；刘向有“佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁”的顿悟；相比之下，刘禹锡就略胜一筹，他“空闲为自在，将寿补蹉跎”，“无事且从闲处乐，有书时间静中观”，“无情岁月增中减，有味诗书苦后甜”，其豁达开朗、淡泊名利之情溢于言表。 再者，古人养生尤其强调要淡于名利，保持平常心。罗隐在这方面的体会就更多一些，“能自得时还自乐，到无心处便无忧”———知足常乐；“与其十事九如意，未若三平两满休”——顺其自然；“身后碑铭空自在，眼前傀儡为谁忙；黄金不是千年叶，红日能销两鬓霜”——莫为功名利禄所累。 重阳时节，秋风送爽.站在新世纪的顶峰，回望五千年历史，风云人物历历在目；纵观九万里河山，鹤翔龟静栩栩如生.从秦始皇派徐富去海外觅仙方，到汉武帝令道士密宫练灵丹；从则天伍后千方保容颜，到慈熹佛爷百计养真气，帝王将相无不寻思长生不老，金城千载.而在民间，君不见寿比南山的对联贴在农家的堂屋，松鹤延年的壁画挂卧室；君不见南极仙翁拄杖行来，西村小儿爬峨眉去采灵芝。.. 5.关于合理营养的名言1、人之养老之道，虽有水陆百品珍锤，每食忌于杂，杂则五味相扰。——（中国古代医学家）孙思邈 孙思邈（541年—682年），京兆华原（今陕西省铜川市耀州区）人，唐代医药学家、道士，被后人尊称为“药王”。 孙思邈十分重视民间的医疗经验，不断积累走访，及时记录下来，终于完成了他的著作《千金要方》。唐朝建立后，孙思邈接受朝廷的邀请，与政府合作开展医学活动。唐高宗显庆四年（659年），完成了世界上第一部国家药典《唐新本草》。 2、人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。——（中国教育家）徐特立 徐特立（1877年2月1日—1968年11月28日），又名徐立华，原名懋恂，字师陶，中国革命家和教育家，湖南善化（今长沙县江背镇）人。他是毛泽东和田汉等著名人士的老师。被尊为“延安五老”之一。 3、如果需要改变一种饮食习惯，那么最好对饮食全面重新调整一下。——（英国哲学家）培根 弗朗西斯·培根（Francis Bacon,1561一1626年），第一代圣阿尔本子爵（1st Viscount St Alban），英国文艺复兴时期散文家、哲学家。英国唯物主义哲学家，实验科学的创始人，是近代归纳法的创始人，又是给科学研究程序进行逻辑组织化的先驱。 4、饮食习惯的改良比其他任何改良，其优点显然要大得多。——（英国诗人）雪莱 珀西·比希·雪莱（英文原名：Percy Bysshe Shelley，公元1792年8月4日—公元1822年7月8日），英国著名作家、浪漫主义诗人，被认为是历史上最出色的英语诗人之一。第一位社会主义诗人、小说家、哲学家、散文随笔和政论作家、改革家、柏拉图主义者和理想主义者。 5、能够摄取必要营养的人要比吃得很多的人更健康，同样地，真正的学者往往不是读了很多书的人，而是读了有用的书的人。——亚里斯提卜 亚里斯提卜（Aristippos）约公元前435—前360年， 亦译作“阿里斯提卜”、“亚里士提卜”等。古希腊哲学家，昔勒尼学派的创始人。 -孙思邈 （唐代医药学家） 6.和“营养”有关的古诗词有哪些1、山有木兮木有枝，心悦君兮君不知。 ——佚名《越人歌》含义：山上有树木，而树上有树枝，（这人人都知道）， 可是我这么喜欢你啊，你却不知。2、人生若只如初见，何事秋风悲画扇。 ——纳兰性德《木兰词·拟古决绝词柬友》含义：与意中人相处应当总像刚刚相识的时候，是那样地甜蜜，那样地温馨，那样地深情和快乐。但你我本应当相亲相爱，却为何成了今日的相离相弃？3、十年生死两茫茫，不思量，自难忘。 ——苏轼《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》 含义：两人一生一死，隔绝十年，相互思念却很茫然，无法相见。不想让自己去思念，自己却难以忘怀。 4、曾经沧海难为水，除却巫山不是云。——元稹《离思五首·其四》 含义：曾经到临过沧海，别处的水就不足为顾；若除了巫山，别处的云便不称其为云。 5、玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。——温庭筠《南歌子词二首 / 新添声杨柳枝词》 含义：小巧精致的骰子上嵌入那意喻相思的红豆，相思入骨你是否知道？6、只愿君心似我心，定不负相思意。 ——李之仪《卜算子·我住长江头》 含义：只希望你的心思像我的意念一样， 就一定不会辜负这互相思念的心意。 7、愿得一心人，白头不相离。 ——卓文君《白头吟》 含义：满以为嫁了一个情意专心的称心郎，可以相爱到老永远幸福了。8、平生不会相思，才会相思，便害相思。 ——徐再思《折桂令·春情》 含义：生下来以后还不会相思，才刚刚懂了什么是相思，却深受着相思之苦。9、山无陵，江水为竭。 冬雷震震，夏雨雪。天地合，乃敢与君绝。 ——佚名《上邪》 含义：除非凛凛寒冬雷声翻滚，除非炎炎酷暑白雪纷飞，除非天地相交聚合连接，直到这样的事情全都发生时，我才敢将对你的情意抛弃决绝！10、入我相思门，知我相思苦。——李白《三五七言 / 秋风词》含义：走入相思之门，知道相思之苦。 11、两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。——秦观《鹊桥仙·纤云弄巧》 含义：只要两情至死不渝，又何必贪求卿卿我我的朝欢暮乐呢。 12、人生自是有情痴，此恨不关风与月。——欧阳修《玉楼春·尊前拟把归期说》 含义：啊，人生自是有情，情到深处痴绝，这凄凄别恨不关涉——楼头的清风，中天的明月。 13、问世间，情为何物，直教生死相许？——元好问《摸鱼儿·雁丘词 / 迈陂塘》 含义：天啊！请问世间的各位，爱情究竟是什么，竟会令这两只飞雁以生死来相对待？14、花自飘零水自流。一种相思，两处闲愁。 ——李清照《一剪梅·红藕香残玉簟秋》 含义：花，自顾地飘零，水，自顾地漂流。一种离别的相思，牵动起两处的闲愁。 15、执子之手，与子偕老。——佚名《击鼓》含义：拉着你的手，和你一起老去。 以下是部分作者的简介：李商隐：李商隐（约813年-约858年），晚唐著名诗人，字义山，号玉溪（溪）生，又号樊南生，原籍怀州河内（今河南沁阳），祖辈迁荥阳（今河南荥阳市）。 唐文宗开成二年（837年），李商隐登进士第，曾任秘书省校书郎、弘农尉等职。 因卷入“牛李党争”的政治旋涡而备受排挤，一生困顿不得志。唐宣宗大中末年（约858年），李商隐在郑县病故，死后葬于祖籍怀州雍店（今沁阳山王庄镇）之东原的清化北山下。 李商隐是晚唐乃至整个唐代，为数不多的刻意追求诗美的诗人。他擅长诗歌写作，骈文文学价值也很高，和杜牧合称“小李杜”，与温庭筠合称为“温李”。 其诗构思新奇，风格秾丽，尤其是一些爱情诗和无题诗写得缠绵悱恻，优美动人，广为传诵。但部分诗歌过于隐晦迷离，难于索解，至有“诗家总爱西昆好，独恨无人作郑笺”之说。 李清照：李清照（1084年3月13日—1155年5月12日），号易安居士，汉族，齐州章丘（今山东章丘）人。宋代女词人，婉约词派代表，有“千古第一才女”之称。 李清照出生于书香门第，早期生活优裕，其父李格非藏书甚富，她小时候就在良好的家庭环境中打下文学基础。出嫁后与夫赵明诚共同致力于书画金石的搜集整理。 金兵入据中原时，流寓南方，境遇孤苦。所作词，前期多写其悠闲生活，后期多悲叹身世，情调感伤。 形式上善用白描手法，自辟途径，语言清丽。论词强调协律，崇尚典雅，提出词“别是一家”之说，反对以作诗文之法作词。 能诗，留存不多，部分篇章感时咏史，情辞慷慨，与其词风不同。 有《易安居士文集》《易安词》，已散佚。 后人有《漱玉词》辑本。今有《李清照集校注》。 本文地址:https://www.dadaojiayuan.com/zhongyizatan/8175.html. 声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!